המותג משלב נעליים ובגדים באסתטיקת אופנת רחוב רומנטית, עם אלמנטים נשיים ורכים לצד סילואטות מדויקות. הנשים הנועלות noon הן נשות העיר הגדולה הצועדות על מדרכות העיר ולכן אין פשרות על נוחות - בכל דגם ובכל גובה עקב.
נעלי המותג מיוצרות בעבודת יד במפעל בוטיק בפורטוגל בדרכי עבודה מסורתיות, ברמת גימור בינלאומית ותשומת לב לפרטים הקטנים ביותר. הנעלים עשויות מעור מובחר בשילוב טקסטיל, ועוברות מניפולציות עיצוביות כמו תכשוט, הדפס ורקמות בעיצוב מקורי.
בקיץ האחרון, לאחר תהליך פיתוח ארוך, הושק לראשונה קו הביגוד של noon, המשלים את הערכים העיצוביים של המותג ויוצר תמונה שלמה.
רותם אסיאס, מעצבת ויזמית אופנה, הבעלים ומנהלת הקריאייטיב של המותג. עם תואר ראשון בתקשורת חזותית ותואר שני בהצטיינות בעיצוב מולטי דיסיפלינרי משנקר, הקימה את המותג מתוך רצון לשלב חשיבה יצירתית וראייה מסחרית.